Fornecer elementos teóricos e práticos que possibilitem aos alunos obterem conhecimentos acerca do turismo rural, objetivando o desenvolvimento de uma visão crítica e construtiva a respeito do desenvolvimento da atividade.

Grade do curso:
- Turismo e suas Modalidades
- Turismo no Espaço Rural: fundamentos históricos no Brasil e no Espírito Santo
- Características das Atividades Turísticas no meio Rural
- Efeitos positivos e negativos do turismo rural
- Tendências do Mercado do Turismo no Espaço Rural
- Planejamento e administração da atividade turística no espaço rural
- Política Nacional de Turismo Rural